嬉野茶というお茶

嬉野茶には、茶葉を蒸気で蒸して醗酵を停止させる「蒸し製玉緑茶」と、加熱した釜で直接茶葉を炒って醗酵を止める「釜炒り製玉緑茶」などの種類があります。
（茶葉の中でも、酸化醗酵をほとんど行わないものが一般的に「緑茶」と言われるお茶です。）

1.お茶の栽培

定植 茶の苗木を植えます。植えて4年ほどで摘みとりができるようになります。 中耕 耕して根が養分を吸収しやすくします。 防霜 新芽が遅霜の被害にあわないようにファン（風）やスプリンクラー（水）で防霜します。 被覆 かぶせ茶や玉露を製造する場合に被覆を行い、うま味を増すように日光をさえぎり、葉のアミノ酸を増やします。 摘みとり 新芽を摘んですぐに加工します。

2.お茶の製造

蒸し製玉緑茶ができるまで

蒸し製玉緑茶の製造では、茶葉を蒸気で蒸して、酸化醗酵を停止させます。

その後、茶葉を熱風の中で攪拌し揉みながら乾燥します。

釜炒り製玉緑茶

釜炒り製玉緑茶の製造では、茶葉を直接、加熱した釜で炒り、酸化醗酵を止めます。

その後、茶葉を揉み、熱風や直接加熱しながら乾燥します。

この行程によって、特有の香りや、爽やかな後口が生まれます。

3.お茶の加工

おいしい嬉野茶はこうやってできあがっています。

商品紹介

• 特選奥嬉野茶
• 奥嬉野茶
• 奥嬉野挽茶
• こだわりの健康茶
• 期間限定品
• 詰合せ・ギフト
• プチギフト

• 特定商取引法に関する法律に基づく表記